Search
Now showing items 2561-2566 of 2566
Karakteristik Fisik dan Kimia Sari Buah Mengkudu (Morinda citrifolia L.) dengan Perbedaan Lama Waktu Fermentasi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2024-01-22)
Noni (Morinda citrifolia L.) experienced an increase in production in East Java province from 2020 to 2021 starting from 2,181,099 kg to reaching 2,652,373 kg. This is supported by the high content of antioxidant compounds ...
Deteksi Aroma Bakso Sapi dan Bakso Babi Menggunakan Electronic Nose Berbasis Sensor MQ3 dan MQ5 pada Berbagai Tingkat Suhu Pemanasan
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2024-01-30)
Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Bakso merupakan salah satu makanan olahan berbahan dasar daging yang banyak digemari masyarakat di Indonesia. Bakso yang ...
Perancangan Ulang Desain Kemasan Bagiak Oreng Osing Oleh-Oleh Khas Banyuwangi Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2024-01-19)
Penelitian ini dilakukan untuk mendesain ulang kemasan sekunder oleh oleh khas Banyuwangi yaitu bagiak Oreng Osing. Kemasan yang dimiliki bagiak
Oreng Osing kurang menarik dari segi tata letak penulisan, warna yang kurang ...
Rancang Bangun Alat Pendeteksi Kadar Gas Amonia, Warna dan Suhu pada Kesegaran Daging Sapi Lokal
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2024-01-29)
Pasar tradisional menjual berbagai jenis bagian daging sapi lokal salah satunya adalah
bagian has dalam. Daging sapi umumnya dijual di pasar tradisional dalam kondisi terbuka
(tanpa penutup). Daging yang diletakan pada ...
Pengaplikasian Edible Coating Berbahan Selulosa Asetat Ampas Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Dan Gliserol Pada Apel Anna (Malus domestica)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2024-01-24)
Produksi Apel di Indonesia pada tahun 2019 sebesar 481.372 ton, mengalami
kenaikan pada tahun 2020 sebesar 516.531 ton, akan tetapi pada tahun 2021 produksi
Apel di Indonesia mengalami penurunan sebesar 1,35% yakni menjadi ...
Karakteristik Reologi Mocaf Hasil Pemanasan Uap Paca Pengeringan Air
(Teknologi Pertanian, 2024-01-31)
Cassava is one of the tropical plants that has the potency as a food source
of calories that is cheap and easily accessible to the community. One of the
utilizations of cassava is flour. The high gelatinization temperature ...