Search
Now showing items 481-490 of 633
Evaluasi Penggunaan Kamera Digital, USB, dan NIR untuk Estimasi Pertumbuhan Tanaman Selada dengan Perlakuan Perbedaan Jenis Nutrisi menggunakan Teknologi Image Processing
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-01-18)
Tren pasar saat ini menggambarkan minat konsumen pada kualitas makanan yang tinggi. Hal ini menyebabkan adanya standar mutu sayuran yang dicari oleh konsumen. Hortikultura tergolong sebagai komoditas pertanian bernilai ...
Analisis Kinerja Supply Chain Management pada Agroindustri Kopi menggunakan Model SCOR (Studi Kasus di UKM KopiKepi Bondowoso)
(FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, 2021-07-19)
Dunia perindustrian menjadi tantangan utama bagi pelaku usaha untuk dapat
bersaing dalam menjalankan aktivitas produksi. Para pelaku industri harus
memikirkan strategi dengan menghasilkan produk yang lebih berkualitas, ...
Mutu Fisikokimia dan Sensoris Marshmallow Nangka (Artocarpus heterophyllus) Hasil Perlakuan Variasi Persentase Agar-agar dan Xanthan gum
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-12-19)
Marshmallow merupakan jenis pangan olahan berbahan baku gula dengan penambahan bahan hidrokoloid seperti gelatin, agar, karagenan, dan gum yang diolah dengan prinsip aerasi dan aging. Penggunaan gelatin dalam sebuah pangan ...
Hidrolisis Xilosa Xilan Ampas Singkong menggunakan Aspergillus Niger, Trichoderma Reesei, dan Streptomyces Olivaceus
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-01-08)
Singkong (Manihot ultissima) merupakan bahan pangan yang banyak diolah
menjadi tepung. Pembuatan tepung singkong menyisakan limbah berupa kulit dan
ampas. Ampas singkong biasanya hanya diolah menjadi pakan ternak. ...
Evaluasi Mutu Sari Jeruk Siam Citrus nobilis dengan Penambahan Asam Sitrat, Gula, dan Perbedaan Teknik Pengisian Sampel dalam Botol
(Teknologi Pertanian, 2022-10-19)
Siamese oranges are one of the most abundant agricultural products from Jember Regency. Based on BPS data (2019), the yield of Siamese oranges reached 23,571.8 tons. The processing of citrus fruits is mostly intended for ...
Pengembangan Usaha Brownies dengan Penerapan Quality Function Deployment (Qfd) dan Business Model Canvas (BMC) (Studi Kasus Brownies Readlangit Kitchen)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-26)
Dalam membangun sebuah usaha yang sukses kepuasan pelanggan merupakan faktor terpenting yang harus dimiliki. Brownies merupakan salah satu produk cake yang sudah sangat populer dan umum dikonsumsi di Indonesia. Salah satu ...
Aplikasi Metode Quality Function Deployment (QFD) untuk Meningkatkan Mutu Gula Merah di PT. PP London Sumatra Indonesia Tbk
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-08-04)
Brownis sugar is product of processed coconut sap (cocos nusifera lim) which is heated until it becomes lump of sugar. Brown sugar is usually used as a swetener for roods and beverges, but brown sugar has hdroscopic ...
Karakteristik Fruit Leather Jambu Biji Merah dengan Perbedaan Konsentrasi Puree Jambu Biji Merah dan Gum Arab
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-29)
Jambu biji merah merupakan salah satu jenis komoditas hortikultura yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Produksi jambu biji merah di Indonesia mengalami peningkatan setiap tahunnya. Hasil pengolahan jambu biji merah ...
Implementasi Deep Learning Menggunakan Algoritma Convolutional Neural Network (CNN) untuk Image Classification Varietas Tanaman Tembakau
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-09-10)
Tanaman tembakau (Nicotiana tobacum L.) merupakan salah satu
komoditas perkebunan potensial di Indonesia. Tembakau memberikan dampak
yang signifikan terhadap pendapatan nasional dan daerah. Teknologi Deep
Learning ...
Karakteristik Complex Protease Kombinasi Enzim Calotropin, Papain, Bromelin, dan Zingibain Terimobilisasi dengan Perbedaan Rasio Matriks Celite dan Pati Jagung
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-09-19)
Enzim protease mampu memecah protein dengan cara mengkatalis reaksi-reaksi hidrolisis sehingga menghasilkan asam amino. Enzim protease banyak dimanfaatkan dalam industri pengolahan pangan dan dapat diproduksi dari ...