Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "KERIPIK GADUNG"
Now showing items 1-2 of 2
-
PENENTUAN NILAI KONSTANTA DIFFUSIVITAS MASSA(DV) KERIPIK GADUNG SELAMA PENGERINGAN
(2016-11-09)Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses penguapan air pada keripik gadung, khususnya untuk menemukan suatu konstanta difusi (konstanta Diffusivitas massa,Dv) pada berbagai suhu pengeringan. Suhu pengeringan yang ... -
Pengolahan Keripik Gadung Rendah Asam Sianida dengan Jenis Abu dan Variasi Debit Air Rendaman
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-06-26)Gadung (Dioscorea hispida Dennts) memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Salah satu pengolahan secara tradisional umbi gadung yaitu di UMKM Desa Sidomulyo Kecamata Silo Kabupaten Jember. Pengolahan kripik gadung ...