Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "EKSTRAK KUNYIT"
Now showing items 1-2 of 2
-
FORMULASI KERUPUK FUNGSIONAL DARI BAHAN TAPIOKA DAN PATI BIJI ALPUKAT SERTA EKSTRAK KUNYIT
(2016-06-07)Beberapa tujuan dari penelitian ini, antara lain : 1. Mengetahui rasio tapioka dengan pati biji alpukat pada pembuatan kerupuk terhadap sifat-sifat kerupuk. 2. Mengetahui penggunaan ekstrak kunyit sebagai pewarna pada ... -
KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA EDIBLE FILM ISP-TAPIOKA YANG DIBUAT DENGAN VARIASI PROPORSI GLISEROL DAN EKSTRAK KUNYIT
Edible film merupakan salah satu jenis pengemas yang berupa lapisan tipis, terbentuk dari polimerisasi berupa material yang dapat dimakan (Krochta dan Mulder, 1997). Penambahan antioksidan dalam matriks edible film ...