Search
Now showing items 2501-2510 of 2551
Karakterisasi Jelly Drink Albedo Semangka-Strawberry dengan Variasi Konsentrasi Karagenan
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-03-19)
Albedo semangka memiliki kandungan pektin sekitar 21,03%. Upaya untuk
memanfaatkan albedo semangka dapat dilakukan dengan mengolah menjadi produk
jelly drink. Jelly drink dibuat dari campuran sari buah, hidrokoloid, dan ...
Karakteristik Kimia dan Daya Cerna Crispy Rice dengan Perbedaan Metode Pengolahan
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-03-26)
Crispy rice merupakan makanan ringan biasa diolah dari beras ketan putih
dengan kandungan amilopektin tinggi. Makanan dengan kandungan amilopektin
tinggi lebih mudah dicerna dan dapat meningkatkan kadar gula darah dengan ...
Karakteristik Fisik dan Mekanik Edible Film Tepung Biji Jali dengan Variasi Konsentrasi Plasticizer dan Kitosan
(Teknologi Pertanian, 2023-04-10)
Tepung biji jali memiliki kandungan sebesar 67,74%. Berdasarkan data
tersebut, tepung biji jali berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan edible
film. Hal ini dapat meningkatkan angka pemanfaatan biji jali ...
Analisis Kepuasan Pelanggan Kerupuk Uyel di UD Sekar Kabupaten Pasuruan
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-03-08)
The development of the uyel cracker business at UD Sekar, Pasuruan Regency, is increasing. The increasing number of uyel cracker businesses in Pasuruan Regency can have an impact on customer satisfaction which results in ...
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Roti Tawar Tersubstitusi Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Bubuk Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Berbagai Variasi Rasio Konsentrasi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-12-30)
Roti tawar merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu. Tepung terigu dalam pembuatan roti tawar dapat disubstitusi dengan menggunakan mocaf untuk menekan kebutuhan tepung terigu. Penambahan bubuk ...
Pengembangan Teknologi Produksi Enzim dengan Metode Imobilisasi Double Protease (Biduri dan Papain)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-09-01)
Protease menjadi enzim yang berperanan penting dalam industri pangan.
Pemakaian enzim protease cenderung meningkat setiap tahunnya. Enzim protease
dapat bersumber dari hewan, tanaman, dan mikroba, dengan kelebihan ...
Karakteristik Marshmallow dengan Variasi Rasio Sari Pepaya-Ekstrak Rosela dan Konsentrasi Gelatin
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-05)
Pepaya merupakan golongan buah klimaterik yang memiliki daya simpan pendek serta aroma yang kurang disukai. Alternatif yang dapat dilakukan yaitu dengan memanfaatkannya menjadi marshmallow. Pepaya berpotensi diolah menjadi ...
Analisis Pengendalian Kualitas Gula Kristal Putih Dengan Menggunakan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) (Studi Kasus PG. Pradjekan)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-14)
Pengendalian Kualitas Gula Kristal Putih dengan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Studi Kasus PG. Pradjekan; Putri Nikita Aprilia Arumingtyas; 191710301060; 2023; 40 halaman; Fakultas Teknologi Pertanian ...
Rancang Bangun Model Pengembangan Agroindustri Kopi Rakyat yang berkkelanjutan
Agroindustri kopi rakyat di Indonesia sangat berpotensi untuk
dikembangkan, mengingat Indonesia merupakan salah satu penghasil kopi
terbesar di dunia yang mayoritas produksinya dihasilkan dari perkebunan rakyat.
Tetapi, ...
Analisis SWOT pada Agroindustri Kopi Wulan Berbasis Indikasi Geografis di Desa Tanah Wulan Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas, 2020-06-20)
Kegiatan pembudidayaan kopi dan industri pengolahan di Indonesia
memiliki peranan penting sebagai sumber pendapatan petani dan devisa negara.
Salah satu wilayah sebagai penyumbang terbesar produksi kopi di Indonesia ...