Search
Now showing items 2511-2520 of 2530
Analisis Kepuasan Pelanggan Kerupuk Uyel di UD Sekar Kabupaten Pasuruan
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-03-08)
The development of the uyel cracker business at UD Sekar, Pasuruan Regency, is increasing. The increasing number of uyel cracker businesses in Pasuruan Regency can have an impact on customer satisfaction which results in ...
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Roti Tawar Tersubstitusi Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Bubuk Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Berbagai Variasi Rasio Konsentrasi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-12-30)
Roti tawar merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu. Tepung terigu dalam pembuatan roti tawar dapat disubstitusi dengan menggunakan mocaf untuk menekan kebutuhan tepung terigu. Penambahan bubuk ...
Pengembangan Teknologi Produksi Enzim dengan Metode Imobilisasi Double Protease (Biduri dan Papain)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-09-01)
Protease menjadi enzim yang berperanan penting dalam industri pangan.
Pemakaian enzim protease cenderung meningkat setiap tahunnya. Enzim protease
dapat bersumber dari hewan, tanaman, dan mikroba, dengan kelebihan ...
Karakteristik Marshmallow dengan Variasi Rasio Sari Pepaya-Ekstrak Rosela dan Konsentrasi Gelatin
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-05)
Pepaya merupakan golongan buah klimaterik yang memiliki daya simpan pendek serta aroma yang kurang disukai. Alternatif yang dapat dilakukan yaitu dengan memanfaatkannya menjadi marshmallow. Pepaya berpotensi diolah menjadi ...
Analisis Pengendalian Kualitas Gula Kristal Putih Dengan Menggunakan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) (Studi Kasus PG. Pradjekan)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-14)
Pengendalian Kualitas Gula Kristal Putih dengan Metode Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Studi Kasus PG. Pradjekan; Putri Nikita Aprilia Arumingtyas; 191710301060; 2023; 40 halaman; Fakultas Teknologi Pertanian ...
Rancang Bangun Model Pengembangan Agroindustri Kopi Rakyat yang berkkelanjutan
Agroindustri kopi rakyat di Indonesia sangat berpotensi untuk
dikembangkan, mengingat Indonesia merupakan salah satu penghasil kopi
terbesar di dunia yang mayoritas produksinya dihasilkan dari perkebunan rakyat.
Tetapi, ...
Analisis SWOT pada Agroindustri Kopi Wulan Berbasis Indikasi Geografis di Desa Tanah Wulan Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas, 2020-06-20)
Kegiatan pembudidayaan kopi dan industri pengolahan di Indonesia
memiliki peranan penting sebagai sumber pendapatan petani dan devisa negara.
Salah satu wilayah sebagai penyumbang terbesar produksi kopi di Indonesia ...
Evaluasi Kinerja Mesin Pengering Tipe Rak (Tray Dryer) pada Pengeringan Biji Kedelai (Glycune Max (L.) Merill
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-27)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik biji kedelai dengan menggunakan pengeringan tipe rak dan daya kecambah pada benih kedelai setelah proses pengeringan menggunakan pengering tipe rak (Tray Dryer). ...
Pembuatan Tepung Kentang Instan dengan Variasi Lama Pengukusan dan Suhu pengeringan
(2014-01-29)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama pengukusan dan
suhu pengeringan terhadap sifat-sifat tepung kentang instan yang dihasilkan.
Selain itu untuk menentukan perlakuan terbaik dalam pembuatan tepung ...
Analisis Kelayakan Pengembangan Agroindustri Abon Jantung Pisang (Musa Acuminata Analisis Balbisiana Colla) dengan penambahan Keluwih (Artocarpus Camasi)
(2015-12-06)
Jantung pisang adalah sumber bahan makanan yang belum dioptimalkan
kegunaannya. Jantung pisang biasanya dipotong agar tidak menghambat
pertumbuhan buah dan mencegah penyakit pada tanaman pisang, sehingga
dianggap sebagai ...