UT-Faculty of Agricultural Technology

Analisis Mutu Tepung Komposit MOCAF (Modified Cassava Flour) dan Bubuk Teh Hijau (Matcha) pada Berbagai Rasio Persentase

KHILIMIYAH, Siti (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-03-29)

MOCAF atau Modified Cassava Flour merupakan salah satu jenis inovasi tepung dari singkong yang sudah banyak digunakan di Indonesia. MOCAF dapat dibuat dengan proses fermentasi pada singkong. Pengaplikasian MOCAF pada bahan ...

Analisis Efektivitas Mesin Sabut Kelapa pada Industri Cocofiber dan Cocopeat dengan Metode OEE (Overall Equipment Effectiveness

IZZET, Mohamad (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-01-18)

CV. Sumbersari merupakan perusahaan yang memproduksi cocofiber dan cocopeat yang menggunakan bahan baku dari sabut kelapa. Dalam industri ini penggunaan alat dan mesin yang sudah bertenaga listrik sangat berpengaruh terhadap ...

Analisis Pengelolaan Penanganan Bahan Baku Biji Kopi pada Industri Roastery Menggunakan Metode EOQ (Economic Order Quantity)

WIDYAWATI, Duhitra Ratna (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-03-05)

Champoan merupakan industri yang bergerak dalam pengolahan biji kopi dengan bahan baku biji kopi yang diperoleh dari dalam wilayah Jember. Banyaknya pemilik bisnis coffe shop yang membuat permintaan biji kopi olahan ...

Analisis Produktivitas pada Industri Abon Ikan Menggunakan Metode Marvin E. Mundel

RAHMA, Fauziah Inda (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-05-19)

The development of the shredded fish industry requires bussiness actors to continue to improve the competitiveness of the products they produce. Therefore, UD. Findari Food needs to measure productivity. The Marvin E. ...

Mutu Fisik Cabai Rawit (Capsicum frutescens L.) Segar dengan Jenis Pengemasan Berbeda Selama Penyimpanan Suhu Rendah

SARI, Erieztine Fitriya (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-03-31)

Cabai rawit (Capsicum frutescens L.) tergolong sebagai produk hortikultura yang mudah rusak, membuat produk ini rentan mengalami penurunan mutu. Cabai rawit memiliki umur simpan yang pendek, hanya mampu bertahan sekitar ...

Penggunaan Metode Arrhenius Dalam Penentuan Umur Simpan Petis Ikan Instan Dengan Variasi Kadar Natrium Benzoat

SETIAWAN, Edi (2021-07-04)

Petis ikan instan memiliki kandungan air dan protein dalam jumlah yang cukup tinggi sehingga dibutuhkan mikroorganisme untuk tumbuh dan berkembang biak. Pertumbuhan mikroorganisme mampu mempercepat kerusakan petis ikan ...

Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Nasi Instan Biru Terpigmentasi Bunga Telang (Clitoria Ternatea) dan Penambahan Minyak Sawit Hasil Proses Autoclaving-Cooling Dua Siklus

ANDINI, Amalia Zephyra (Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-07-28)

Beras merupakan makanan pokok yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Kandungan utama dalam beras yaitu karbohidrat sebagai sumber energi yang sangat diperlukan oleh tubuh. Selain itu, dalam beras terdapat ...

Karakteristik Fisik, Kimia, dan Aktivitas Antioksidan Mie Kering dari Sayur dan Buah

EGASMARA, Akbar Bayu Egasmara (Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2021)

Mie merupakan produk makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti beras yang banyak dikonsumsi. Mie kering adalah produk makanan yang dibuat dari tepung gandum atau ...

Uji Fisik Tepung Sukun (Artocarpus Altilis) Termodifikasi Menggunakan Metode Annealing dalam Asam Asetat dan Fermentasi Oleh Ragi Tempe

LESTARI, Adinda Dwi (Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-09-14)

Sukun (Artocarpus artilis) merupakan salah satu sumber karbohidrat yang dapat berpeluang untuk dijadikan bahan pembuatan tepung. Sukun mempunyai potensi sebagai cadangan ketahanan pangan nasional karena sukun mampu ...

Perencanaan Bahan Baku Tape Singkong Dengan Metode Material Requirement Planning (MRP). (Studi Kasus di UMKM Tape Sumber Madu)

Zuhri Arrozaq, M; ARROZAQ, M. Zuhri (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-05-19)

Bahan baku merupakan salah satu faktor utama yang dibutuhkan didalam melakukan produksi suatu perusahaan. Tanpa adanya penanganan persediaan bahan baku yang baik maka akan timbul permasalah yang berupa kelebihan dan ...

Potensi Simpanan Karbon Agroforestri Perkebunan Kopi Robusta (Coffea Canephora) Desa Tanah Wulan, Kecamatan Maesan, Kabupaten Bondowoso

HUDA, Miftahul Nur (Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-04-22)

Perubahan iklim merupakan perubahan fisik atmosfer bumi yang ditandai dengan meningkatnya suhu bumi yang diakibatkan dari peningkatan jumlah emisi gas rumah kaca yang dilepas ke atmosfer. Indonesia merupakan salah ...

Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Nasi Instan Terpigmentasi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea) dan Penambahan Minyak Sawit dengan Proses Autoclaving-Cooling Dua Siklus

ENJELINA, Adelia Dwi (Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-07-01)

Beras IR 64 dan IR 42 merupakan varietas beras yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Kedua varietas beras tersebut tergolong beras yang memiliki kadar amilosa sedang dan tinggi. Kadar amilosa beras akan menentukan ...

Penentuan Daya Tampung Sungai Kaliwining Terhadap Beban Pencemaran Menggunakan Persamaan Streeter-Phelps (Studi Kasus Desa Kaliwining, Kecamatan Rambipuji, Kabupaten Jember)

SADEWO, Ayub Bayu (Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-06)

Sungai Kaliwining adalah salah satu anak sungai di DAS Bedadung. Sungai ini melintas di Desa Kaliwining dan bermuara di Sungai Bedadung bagian Desa Kaliwining. Berbagai jenis limbah yang masuk ke aliran air sungai ...