Search
Now showing items 2491-2500 of 2529
Karakteristik Fisik dan Mekanik Edible Film Kulit Buah Kakao dengan Ekstraksi Microwave Tertambah Isolat Protein Kedelai
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-29)
Produksi kakao di Indonesia pada tahun 2021 sebanyak 728.046 ton. Peningkatan produksi kakao menyebabkan bertambahnya limbah kulit buah kakao. Kulit buah kakao mengandung pektin yang tinggi dan berpotensi diolah sebagai ...
Karakteristik Perubahan Massa dan Warna Daun Kelor (Moringa Oleifera) Selama Pengeringan di Bawah Paparan Gelombang Mikro
(Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember 2020Jurusan Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember 2020, 2020-02-24)
Kelor (Moringa oleifera) sangat kaya akan nutrisi, diantaranya kalsium, zat
besi, protein, vitamin A, vitamin B dan vitamin C namun memiliki umur simpan
yang pendek sehingga, dibutuhkan sebuah teknologi pengawetan untuk ...
Karakteristik Fisik Kimia dan Penerimaan Konsumen Terhadap Petis Instan dengan Varian Bahan Baku
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-21)
Abstract— This research aims to determine the physical and chemical characteristics of instant petis with variants of petis raw materials and to determine consumer acceptance of instant petis with variants of raw materials. ...
Karakterisasi Sabun Cair dengan Variasi Penambahan Ekstrak Tembakau (Nicotiana Tabacum L.)
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-01-08)
Jember merupakan salah satu kabupaten penghasil tembakau yang cukup tinggi. Menurut Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember (2015) jumlah produksi tambakau kasturi Kabupaten Jember pertahunnya adalah 119782 kw dan luas lahan ...
Analisis Risiko Raw Material dan Grading Kedelai Edamame dengan Metode Probabilistic Risk Assessment (Studi Kasus di PT. Mitratani Dua Tujuh)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-07-19)
One of the main causes of food poisoning is associated with food safety issues such as biological
(pathogens, resistance, contamination), chemical (heavy metals, pesticides) and physical (foreign
objects such as sand, ...
Analisis Risiko Kecelakaan Kerja dengan Metode RULA dan OWAS pada Proses Pencetakan di Industri Tahu Stembel Banyuwangi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-01-26)
Industri mikro yang berada di Jawa Timur yang sudah dikenal adalah usaha produksi tahu yang berada di Desa Stembel, Kecamatan Gambiran, Kabupaten Banyuwangi. Industri tersebut berdiri pada tahun 2000 hingga sekarang. ...
Aplikasi Double Enzim Protease Terimobilisasi pada Fermentasi Kopi Robusta Jelbuk Kabupaten Jember
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-01-31)
Pengolahan biji kopi robusta umumnya dilakukan secara kering. Metode pengolahan kering menghasilkan kopi dengan kualitas yang lebih rendah, dibandingkan dengan pengolahan cara basah pada kopi arabika. Peningkatan mutu kopi ...
Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Beras Instan Terpigmentasi Antosianin Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-01)
Beras merupakan makanan pokok penyumbang kalori dan protein yang
terbesar bagi penduduk Indonesia sekitar 52 – 55% kalori dan 45 – 48% protein.
Proses pemasakan beras umumya memerlukan waktu 20-30 menit. Hal tersebut
dianggap ...
Karakteristik Surimi Ikan Rucah Jenis Peperek (Leiognatrhidae) Pantura Lamongan dengan Penambahan Tepung Sagu
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-11-18)
Ikan rucah adalah ikan-ikan yang berukuran kecil dan merupakan kumpulan
dari berbagai ikan. Jumlah ikan rucah di TPI melimpah namun kurang diminati
oleh masyarakat sehingga nelayan menjual denagn harga rendah atau
membuangnya. ...
Penerapan Metode Statistik Kendali Mutu dalam Penggal Proses Pengasapan, Sortasi, dan Pembungkusan Ribbed Smoked Sheet (RSS) (Studi Kasus di PTPN XII (Persero) Kebun Glantangan, Jember)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2009-08-04)
Indonesia merupakan negara produsen karet alam kedua terbesar di dunia
setelah Thailand. Karet merupakan salah satu hasil alam yang mampu menyumbang
devisa bagi negara. Lateks yang dihasilkan oleh pohon karet {Hevea ...