PENGARUH JENIS DAN JUMLAH KORO TERHADAP SIFAT FISIK DAN SENSORIK FLAKE UMBI TALAS (Colocasia esculenta(L.) Schott)
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh jenis dan jumlah koro
terhadap sifat fisik dan sensorik .flake umbi talas dan mengetahui jenis dan jumlah
koro yang tepat untuk menghasilkan flake umbi talas dengan sifat-sifat fisik dan
sensorik yang baik.