Variasi Penambahan tepung terigu dan tepung maizena sebagai bahan pengikat terhadap mutu fisik dan organolektik nuggets bekicot (Achatina fulica)

dc.contributor.advisor	Moen'im, Achmad Marzuki
dc.contributor.advisor	Hardani, Djoko Pontjo
dc.contributor.advisor	Kasim, Soebowo
dc.contributor.author	Darma, Rodolf Widiya
dc.date.accessioned	2016-01-26T04:56:28Z
dc.date.available	2016-01-26T04:56:28Z
dc.date.issued	2016-01-26
dc.identifier.nim	981710101072
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/72366
dc.description.abstract	Nuggets Bekicot adalah suatu bentuk olahan yang terbuat dari daging bekicot yang telah digiling menjadi suatu produk nuggets dengan menggunakan teknologi "restructured meat".	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	tepung	en_US
dc.title	Variasi Penambahan tepung terigu dan tepung maizena sebagai bahan pengikat terhadap mutu fisik dan organolektik nuggets bekicot (Achatina fulica)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2567]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian