P R OD U KSI A SA M LA KTA T D A N BIOETA N OL D A R I LI M BA H C A I R M OC A F (M O D I FI ED CAS SAV A FL O U R) SER TA A N A LI SI S KE LA Y A KA N U SA HA NYA BER D A SA R KA N N I LA I B/ C (BEN EF I T CO ST RAT I O ) D A N B EP (BREAK EV EN T P O I N T )

Abstract

Ka ndun g a n nutrisi

p a da

li mbah c a i r MO C AF

sa n ga t se suai u ntuk

dim a nf a a tkan se b a g a i ba ha n ba ku pr odu ksi a sa m lakta t da n bioeta nol, s e hingg a

p e rlu

dil a kuka n

a na li sis

ke la y a ka n usaha

men ge na i re nde men y a n g

dihasil ka n.

S a lah sa tu

a na li sis

ke la y a k a n us a h a

y a n g da p a t di g una ka n y a it u a n a li sis

B /C

( B e ne fi t C ost Ratio ) da n B EP ( Bre ak

Ev e nt Point ).

P e ne li ti a n ini

be rtujua n m e ng e ta hui potensi

li mbah c a ir MOCAF

se ba g a i

ba ha n ba ku pr o duksi

a sa m lakta t da n bioeta nol

be rda sa rka n re nd e men da sa r y a n g

dihasil ka n da n m e ng a na li sis

ke la y a ka n usaha

pr oduksi

a sa m lakta t da n bioeta nol da ri li mbah c a ir MOCAF

be rd a sa r k a n nil a i B / C

da n B EP.

P e ne li ti a n

dil a kuka n mengg un a ka n ra n c a n g a n p e ne li ti a n du a

f a k tor be rda sa rka n lama

fe rme ntasi da n va ria si pe na mbaha n y e a st e kstra k y a n g

masin g masing

p e rla ku a n

diul a n g

s e ba n y a k

dua

ka li .

P a r a mete r

y a n g

diam a ti

a da lah

jum lah

ha sil

re nde men

pr odu k,

nil a i

B /C

da n

nil a i

B EP

pr oduk.

Ha sil

pe ne li ti a n

menun jukkan

ba hwa

li mbah

c a ir

MOCA F

lebih

be rpote nsi

dig un a ka n

se ba ga i

ba ha n

ba ku

pr oduksi

a sa m

lakta t

da ripa da

bioeta nol.

P e na mbaha n

y e a st

e ks tra k

da pa t

mening ka tk a n

pr oduksi

a sa m

lakta t

teta pi

ti da k

mening ka tkan

pr oduksi

bioeta nol .

Nilai

B /C

da n

B EP

leb ih

ba i k

ji ka

pr oduksi

d il a kuka n

tanpa

p e na mb a ha n

y e a st

e kstra k, ba ik unt uk pr odu ksi asa m l a ktat maupun b ioeta nol.

P roduk si a sa m lakta t de ng a n p e na mbah a n y e a st e kstra k men g ha s il ka n 25 ,92

% , se menta r a

a sa m lak tat tanpa

y e a st e kstr a k

meng h a sil ka n 23,04 % . P roduk si bioeta nol de nga n pe na mbaha n y e a st e kstr a k meng h a sil ka n 8,4 % , da n pr oduksi bioeta nol tanpa

pe na mba ha n y e a st e kstra k men g h a sil ka n 8,5 % . P roduk si a sa m lakta t

de nga n va ria si pe n a mba ha n y e a st e kstra k m e n gha sil ka n nil a i B /C

7,8, se da n g ka n pa da

v a ria si t a npa

p e na mbaha n y e a st e kstr a k m e ng h a sil ka n nil a i B /C

32 ,7. P roduk si bioeta nol de n g a n

pe n a mbaha n

y e a st e kstra k

men g ha sil ka n

nil a i B /C

0,4 , se da n g ka n

tanpa

pe n a mbaha n y e a st

e kstra k me n g ha sil ka n n il a i B /C

0,1. P roduk si a sa m lakta t de nga n va ria si pe n a mba ha n y e a st e kstra k men g h a sil ka n nil a i B EP (lite r)

598,06

da n B EP (r p)

119.613.486 , se da n g ka n pa d a

va ri a si tanpa

pe na mbah a n y e a st e kstra k

meng h a sil ka n nil a i B EP (liter ) 582,49 da n B EP (r p)

116.499.799 . P roduk si

bioeta nol

de nga n pe n a mbaha n y e a st e kstra k men g ha sil k a n nil a i B EP (liter )

3024,54

da n B EP

(r p)

118.449.448 , se d a n g ka n t a npa

pe n a mbaha n

y e a st e kstra k men g h a s il ka n nil a i

B EP (li ter )

2870,25

da n B EP (r p)

117.215.674