APLIKASI EKSTRAK POLISAKARIDA LARUT AIR (PLA) UMBI GEMBILI (Dioscorea esculenta L) PADA PEMBUATAN CAKE

dc.contributor.author	Intan Risti Kumalasari
dc.date.accessioned	2014-01-22T00:29:59Z
dc.date.available	2014-01-22T00:29:59Z
dc.date.issued	2014-01-22
dc.identifier.nim	NIM061710101052
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/20235
dc.description.abstract	Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan terdiri atas produksi ekstrak PLA dan uji proksimat dan sifat fungsional bahan ekstrak PLA.	en_US
dc.language.iso	other	en_US
dc.relation.ispartofseries	061710101052;
dc.subject	PLA, umbi gembili	en_US
dc.title	APLIKASI EKSTRAK POLISAKARIDA LARUT AIR (PLA) UMBI GEMBILI (Dioscorea esculenta L) PADA PEMBUATAN CAKE	en_US
dc.type	Other	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2702]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian