| dc.description.abstract | Buah kakao merupakan salah satu tanaman yang rentan sekali terserang penyakit.
S
a
l
a
h
sa
t
u
pe
n
y
a
ki
t
y
a
n
g
m
e
n
g
ha
m
ba
t
perkembangan kakao di Indonesia adalah serangan penyakit busuk
bua
h
a
t
a
u
y
a
n
g
bi
a
sa
di
se
but
pe
n
y
a
ki
t
P.
pal
m
i
v
ora
.
B
ua
h
k
a
ka
o
y
a
n
g
t
e
r
se
r
a
n
g
penyakit busuk buah dapat menurunkan mutu apabila diolah menjadi
suatu produk olahan cokelat.
J
a
m
ur
t
e
r
se
b
ut
da
pa
t
m
e
r
usa
k
c
i
t
a
r
a
sa
da
n
a
r
om
a
kha
s
c
oke
l
a
t
,
s
e
hi
n
gg
a
p
e
r
l
u
up
a
y
a
unt
uk
m
e
ni
ng
ka
t
k
a
n
ni
l
a
i
da
r
i
bua
h
ka
ka
o
y
a
n
g
t
e
r
s
e
r
a
n
g
j
a
m
ur
P.
pal
m
i
v
or
a,
y
a
i
t
u
de
nga
n
m
e
m
a
n
f
a
a
t
k
a
n
ka
ndunga
n
pol
i
f
e
nol
y
a
ng
t
e
r
da
pa
t
d
a
l
a
m
bi
j
i
ka
ka
o
t
e
r
se
but
.
K
a
ndun
g
a
n
pol
i
f
e
nol
y
a
n
g
t
e
r
da
p
a
t
da
l
a
m
bi
j
i
ka
ka
o
di
dug
a
be
r
pot
e
nsi
se
ba
g
a
i
a
nt
i
oksi
da
n
da
n
se
ba
ga
i
se
n
y
a
w
a
a
nt
i
m
i
kr
oba
.
P
ol
i
f
e
nol
m
e
m
i
l
i
ki
si
f
a
t
ke
l
a
r
ut
a
n
pa
d
a
pe
l
a
r
ut
y
a
ng
b
e
r
be
d
a
be
d
a
.
K
a
r
a
kt
e
r
i
st
i
k
i
ni
a
ka
n
m
e
m
pe
nga
r
uhi
kom
pone
n
pol
i
f
e
nol
da
n
si
f
a
t
n
y
a
s
e
ba
g
a
i
a
nt
i
ok
si
da
n
da
n
a
nt
i
m
i
kr
oba
.
Tuj
ua
n
da
r
i
pe
n
e
l
i
t
i
a
n
i
ni
a
da
l
a
h
unt
uk
m
e
n
ge
t
a
hui
p
e
nga
r
uh
pe
n
y
i
a
pa
n
ba
h
a
n
ba
ku
pe
m
i
sa
ha
n
l
e
m
a
k
de
n
g
a
n
pe
r
e
nda
m
a
n
p
e
t
r
ol
e
um
be
nz
e
na
da
n
pe
n
g
a
r
uh
pe
r
l
a
kua
n
e
kt
r
a
ksi
se
n
y
a
w
a
pol
i
f
e
n
ol
be
r
da
sa
r
ka
n
j
e
ni
s
pe
l
a
r
ut
t
e
r
ha
d
a
p
ka
r
a
kt
e
r
i
s
t
i
k
bubuk
pol
i
f
e
nol
ka
sa
r
bi
j
i
ka
ka
o
t
e
r
se
r
a
n
g
P
.
pal
m
i
v
o
ra
da
n
pot
e
nsi
n
y
a
se
ba
g
a
i
z
a
t
a
nt
i
m
i
kr
oba
.
P
e
ne
l
i
t
i
a
n
di
l
a
kuka
n
da
l
a
m
dua
t
a
ha
p,
y
a
i
t
u
pe
n
e
l
i
t
i
a
n
pe
nda
hul
ua
n
da
n
pe
ne
l
i
t
i
a
n
ut
a
m
a
.
P
e
n
e
l
i
t
i
a
n
pe
nda
hul
ua
n
di
l
a
ku
ka
n
a
na
l
i
si
s
ka
r
a
kt
e
r
i
s
t
i
k
y
a
n
g
m
e
l
i
put
i
:
bua
h
ka
ka
o,
bi
j
i
ka
ka
o
ke
r
i
n
g
,
da
n
b
ubuk
bi
j
i
ka
ka
o
r
e
nda
h
l
e
m
a
k
.
S
e
l
a
nj
ut
n
y
a
di
l
a
kuk
a
n
e
kst
r
a
ksi
unt
uk
m
e
m
pe
r
o
l
e
h
bubu
k
pol
i
f
e
nol
k
a
s
a
r
bi
j
i
ka
ka
o
t
e
r
s
e
r
a
n
g
pe
n
y
a
ki
t
busuk
bua
h
.
P
e
ne
l
i
t
i
a
n
ut
a
m
a
di
l
a
kuka
n
a
na
l
i
si
s
ka
r
a
kt
e
r
i
st
i
k
bubuk
pol
i
f
e
nol
ka
sa
r
bi
j
i
ka
ka
o
t
e
r
se
r
a
n
g
pe
n
y
a
ki
t
busuk
bua
h
y
a
n
g
m
e
l
i
put
i
:
r
e
nde
m
e
n
bubu
k
pol
i
f
e
nol
ka
sa
r
,
t
ot
a
l
pol
i
f
e
nol
,
a
kt
i
vi
t
a
s
a
nt
i
oksi
da
n
, w
a
r
na
P
e
ne
l
i
t
i
a
n
i
ni
m
e
ng
g
u
na
ka
n
R
a
nc
a
n
ga
n
A
c
a
k
K
e
l
om
pok
F
a
kt
or
i
a
l
H
a
si
l
pe
n
g
a
m
a
t
a
n
m
e
nu
nj
uka
n
r
e
nd
e
m
e
n
bi
j
i
ba
sa
h
bua
h
k
a
ka
o
i
nf
e
r
i
or
non
f
e
rm
e
nt
e
d
20,69%
,
r
e
nde
m
e
n
bi
j
i
ka
ka
o
ke
r
i
ng
4,57%
,
i
nde
ks
f
e
r
m
e
n
t
a
si
bi
j
i
ka
ka
o
ke
r
i
n
g
0,603,
pH
bi
j
i
ka
ka
o
ke
r
i
ng
5,69,
ka
da
r
a
i
r
bi
j
i
ka
ka
o
ke
r
i
ng
6,47%
da
n
ka
da
r
l
e
m
a
k
bi
j
i
k
a
ka
o
ke
r
i
ng
32,949
%
.
B
e
r
d
a
sa
r
k
a
n
A
N
O
V
A
t
e
r
ha
da
p
ka
r
a
kt
e
r
i
s
t
i
k
bubuk
pol
i
f
e
nol
ka
sa
r
m
e
nunj
uka
n
ba
hw
a
p
e
r
l
a
ku
a
n
pe
n
y
i
a
p
a
n
ba
ha
n
b
a
ku
p
e
m
i
sa
ha
n
l
e
m
a
k
d
e
n
g
a
n
pe
r
e
nd
a
m
a
n
pe
t
r
ol
e
um
be
nz
e
na
da
n
e
kst
r
a
ksi
pol
i
f
e
nol
b
e
r
da
sa
r
ka
n
j
e
ni
s
pe
l
a
r
ut
a
l
ko
hol
70%
da
n
p
e
l
a
r
ut
a
i
r
pa
na
s
be
r
pe
n
g
a
r
uh
sa
n
g
a
t
n
y
a
t
a
t
e
r
ha
da
p
r
e
nde
m
e
n
bub
uk
pol
i
f
e
nol
ka
sa
r
,
da
n
a
kt
i
vi
t
a
s
a
nt
i
oksi
da
n.
P
e
r
se
nt
a
s
e
t
ot
a
l
pol
i
f
e
nol
da
n
w
a
r
n
a
P
e
ngg
una
a
n
j
e
ni
s
pe
l
a
r
ut
y
a
n
g
be
r
b
e
da
sa
n
g
a
t
m
e
m
pe
nga
r
uhi
ka
r
a
kt
e
r
i
st
i
k
bubuk
pol
i
f
e
nol
y
a
n
g
di
ha
si
l
ka
n.
F
r
a
ksi
se
n
y
a
w
a
f
e
nol
y
a
n
g
t
e
r
ka
ndun
g
da
l
a
m
bubuk
pol
i
f
e
nol
ha
si
l
pe
ne
l
i
t
i
a
n
i
ni
be
r
da
sa
r
ka
n
j
e
ni
s
pe
l
a
r
ut
a
l
kohol
70%
da
n
a
i
r
pa
na
s
be
l
um
di
ke
t
a
hui
,
se
hi
ngg
a
pe
r
l
u
di
l
a
kuka
n
pe
ne
l
i
t
i
a
n
l
e
bi
h
l
a
nj
ut
unt
uk
m
e
nge
t
a
hui
f
r
a
ksi
se
n
y
a
w
a
f
e
nol
y
a
n
g
si
f
a
t
n
y
a
se
ba
g
a
i
a
nt
i
oksi
da
n
da
n
z
a
t
a
nt
i
m
i
kr
oba
. | en_US |
