Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "pasta farfalle"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Pasta Farfalle Tepung Komposit Semolina, Jagung, dan Kedelai
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-01-30)Pasta farfalle umumnya dibuat dari tepung semolina. Tepung ini kaya gluten, karbohidrat dan serat, serta mampu menghasilkan tekstur pasta yang lebih kenyal dibandingkan pasta terigu. Pengolahan pasta farfalle dengan ...