Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "UMBI TALAS (Colocasia esculenta (L.)"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Rasio Parutan dengan Larutan Nacl 0,2 M dan Frekuensi Dekantasi terhadap Rendemen dan Sifat-Sifat Pati Umbi Talas (Colocasia Esculenta (L.) Schott).
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2000-02-09)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh antara berat parutan dengan volume larutan NaCl 0,2 M dan frekuensi dekantasi terhadap rendemen dan sifat-sifat pati umbi talas serta mendapatkan kombinasi antara rasio ...