Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "UMBI SINGKONG"
Now showing items 1-1 of 1
-
PROFIL SENYAWA LINAMARIN PADA UMBI SINGKONG DENGAN BEBERAPA TEKNIK PEMASAKAN
Singkong merupakan bahan bangan yang termasuk dalam umbi-umbian. Singkong memiliki potensi sebagai bahan pangan fungsional sebagai antikanker karena memiliki kandungan senyawa glukosida sianogenik berupa senyawa linamarin ...