Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "UGGET IKAN TONGKOL"
Now showing items 1-1 of 1
-
SIFAT-SIFAT FISIKO KIMIA DAN SENSORIS PRODUK NUGGET IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis Sp) HASIL RESTRUKTURISASI
(2014-01-21)Ikan tongkol (Euthynnus affinis Sp) merupakan salah satu produk perikanan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat untuk memenuhi kebutuhan protein hewani. Kebutuhan tersebut didukung oleh adanya potensi hasil perikanan ...