Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "TAPIOKA DAN KENTANG"

Now showing items 1-1 of 1

    • SUBSTITUSI TAPIOKA DAN KENTANG PADA PEMBUATAN ONDE-ONDE 

      HIDAYAT, Dian Wahyu
      Hasil penelitian menunjukkan bahwa jenis bahan substitusi berpengaruh nyata terhadap tekstur 24 jam dan kecerahan warna, tidak berpengaruh nyata terhadap tekstur 0 jam dan intensitas warna. Sedangkan prosentase bahan ...