Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Pati jagung"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Flakes Pati Jagung dengan Substitusi Tepung Bekatul Stabilisasi dan Tanpa Stabilisasi pada Berbagai Variasi Konsentras
(2019-06-13)Flakes merupakan salah satu olahan pangan cepat saji yang dinilai cukup praktis dan digemari oleh masyarakat. Bahan baku dalam pembuatan flakes biasanya berupa gandum, sedangkan Indonesia masih mengimpor bahan baku gandum. ...