Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "ORGANOLEPTIK ABON KELAPA"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Abon Kelapa dan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) dengan Penambahan Isolat Soy Protein pada Berbagai Teknik Penggorengan
(Fakultas Tekonologi Pertanian, 2022-05-19)Harga abon daging sapi mencapai angka hingga Rp 185.000,-/kg. Namun abon yang berasal dari bahan nabati contohnya jantung pisang hanya berkisar Rp 26.400,-. Kandungan gizi dari daging sapi sendiri tidak mengandung serat ...