Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "KEDELAI EDAMAME"
Now showing items 1-2 of 2
-
Karakteristik Flakes Kedelai Edamame Glycin Max l. Merril dengan Variasi dan Konsentasi Bahan Pangan Berpati
Flakes merupakan makanan yang memiliki citarasa enak, bergizi, dan praktis dalam penyajian serta tergolong sebagai salah satu makanan sarapan. Pada umumnya flakes dibuat dengan bahan baku jagung yang lebih dikenal ... -
PENGARUH PERBANDINGAN JENIS STARTER DAN PENAMBAHAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP SIFAT-SIFAT YOGHURT KEDELAI ADAMAME
(2016-06-27)Kombinasi perlakuan yang mempunyai sifat paling baik adalah perlakuan perbandingan starter L. bulgaricus ( 50% ) dan S. thermophilus ( 500% ), dengan konsentrasi yang ditambahkan sebesar 2,5% (A2B2) yang menghasilkan ...