Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "WARDHANA, Rizky Setya"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Cilok Yang Dissubsidi Dengan Variasi Rasio Daging Ayam Dan Tepung Koro Padang (Canavalia Ensiformis L).
WARDHANA, Rizky SetyaCilok pada umumnya hanya terbuat dari tapioka, sehingga kurang mengandung zat gizi, khususnya protein. Maka dari itu perlu dilakukan upaya untuk meningkatkan kandungan protein pada cilok. Legum atau kacangkacangan merupakan ...