Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "WAHYUNINGTIYAS, Maffilda"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Mie Kering Tepung Komposit dengan Variasi Rasio Terigu dan Bubuk Daun Kelor
WAHYUNINGTIYAS, Maffilda (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-28)Mie sebagai makanan hasil olahan tepung telah menjadi pangan alternatif utama setelah nasi. Mie yang berbahan baku terigu memiliki kadar karbohidrat tinggi, namun kadar serat rendah, sehingga daya cerna dalam tubuh kurang ...