Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "WAHYUNINGSIH, ARI"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh jenis dan jumlah penambahan bahan pengikat terhadap karakteristik nugget ikan hasil deboning enzimatis
WAHYUNINGSIH, ARI (2016-05-11)Nugget ikan dari jenis ikan yang mempunyai nilai ekonomis rendah hasil deboningenzimatis mempunyai keunggulan dibanding dengan nugget ikan pada umumnya yaitu harganya lebih murah, rasanya lebih gurih dan proses ...