Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "NASIHAH, Meliani Umi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Kimia, Fisik, dan Organoleptik Beras Kuning Instan Terproses Metode Pemasakan dan Pengeringan yang Berbeda (Hot Air Drying dan Kombinasi Hot Air Drying, Microwave, Osmotik, Hot Air Drying)
NASIHAH, Meliani Umi (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-11-21)Pengolahan beras kuning instan pada penelitian-penelitian sebelumnya menggunakan metode pemasakan aron-rice cooker dan hot air drying menggunakan oven (suhu 50-70⁰C selama 7-13 jam). Metode pemasakan lainnya yang umum ...