Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "Indah Ristia Putri"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Teh Hijau dan Teknik Pembuatan EDIBLE FILM terhadap Kadar Air, Aktivitas Air dan Kelarutannya
Indah Ristia Putri (2013-12-02)Salah satu cara untuk mencegah atau memperlambat penurunan kualitas bahan makanan adalah dengan cara pelapisan. Edible film adalah salah satu jenis pelapis makanan yang bersifat ramah lingkungan karena dibuat dari bahan ...