Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "IRA WIDIASTUTI"
Now showing items 1-1 of 1
-
PEMBUATAN MIE KERING DENGAN VARIASI SUBSTITUSI MENGGUNAKAN TEPUNG GADUNG (Dioscorea hispida DENNST) DAN PENAMBAHAN NATRIUM TRIPOLIFOSFAT
IRA WIDIASTUTI (2014-01-19)Mie merupakan produk makanan yang cukup populer dan digemari masyarakat Indonesia, karena mie mudah dan cepat dalam penyajian, daya tahan atau daya simpannya tinggi dan harganya terjangkau. Bahan dasar mie adalah tepung ...