Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "BAMBANG, Herry Purnomo,"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Sifat Fisik-Kimia Sera Mocaf (Modified Cassava Flour) Singkong Varietas Cimanggu Dan Kaspro
NUGRAHA, Yuwana (2018-07-20)MOCAF (Modified Cassava Flour) diproduksi secara fermentasi menggunakan bakteri asam laktat, sehingga karakteristiknya berbeda dengan tepung singkong. MOCAF memiliki standar lolos ayakan 100 mesh, sehingga dihasilkan produk ...