Analisis Ekonomi Teknik pada Proses Produksi Tape Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) : Studi Kasus UMKM Tape 42 Kabupaten Bondowoso

Abstract

Agroindustri menjadi salah satu usaha para petani untuk meningkatkan mangsa penjualan hasil pertanian. Namun pada kenyataannya, bisnis pada hasil budidaya pertanian tidak selalu lancar, akan tetapi dihadapkan pada berbagai macam jenis persaingan yang semakin hari semakin ketat. Dalam upaya untuk bersaing dengan produsen tape lainnya dan meningkatkan mangsa pasar, maka UMKM Tape 42 menginovasikan produk tape baru yang berbahan baku ubi jalar ungu yang dengan nama produk Tape Unang (ungu nangkaan). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kelayakan usaha berdasarkan aspek kelayakan finansial yang meliputi B/C Ratio, Break Event Point (BEP) dan Payback Periode pada usaha agroindustri tape ubi jalar ungu di UMKM Tape 42 Bondowoso. Dari hasil analisis diketahui bahwa nilai B/C Ratio sebesar 1,3, nilai BEP adalah sebesar 11.039 untuk BEP unit dan sebesar Rp. 10.677,00 untuk BEP harga, nilai Payback Periode sebesar 3,32 menunjukkan bahwa biaya investasi yang dikeluarkan untuk biaya agroindustri tape ubi jalar ungu akan kembali dalam kurun waktu 3 tahun 3 bulan 2 hari. Kondisi kelayakan usaha UMKM Tape 42 layak untuk di kembangkan namun perlu upaya untuk meningkatkan pendapataan usaha.