• Login
    View Item 
    •   Home
    • UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
    • UT-Faculty of Agricultural Technology
    • View Item
    •   Home
    • UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana)
    • UT-Faculty of Agricultural Technology
    • View Item
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Pengaruh penambahan jumlah ragi roti terhadap rendemen minyak yang dihasilkan pada pembuatan minyak kelapa (cocos nucifera L) secara bioproses

    Thumbnail
    View/Open
    Elly Miasari 981710101123_.pdf (3.734Mb)
    Date
    2016-05-16
    Author
    MIASARI, Elly
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    Kelapa merupakan salah satu komoditi rerekebunan yang penting di Indonesia. Berbagai kemajuan telah diperoleh dalam pengembangan kelapa dan berbagai manfaat telah dapat diwujudkan sebagai hasil upaya dari kegiatan tersebut. Rerdasarkan proses pembuatan minyak kelapa, dapat dibedakan menjadi dua macam, yaitu secara basah dengan menggunakan kelapa segar sebagat bahan baku dan proses kering dengan meoggunakan kopra sebagai bahan baku. Ada suatu cara yang lebih praktis dalam pembuatan minyak kelapa, yaitu secara fermentasi dengan menggunakan ragi. Dengun cara ini penggunaan bahan bakar dapat dihemat karena tanpa menggunakan pemanasan. Hasil dari minyak kelapa tersebut memiliki karakteristik yang berbeda dengan hasil kempaan kopra atau hasil pemanasan santan. Minyak kelapa bioproscs lebih sesuai digunakan sebagai obat dan kosmetika. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitianl ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan satu faktor , yaitu jumlah ragi roti sebesar 0,1 %. 0,2% dan 0,3% dan masing- masing diperlakukan sebanyak 3 kali ulangan. Parameter pengamatan meliputi kadar air minyak kelapa dan rendemen minyak kelapa. Perlakuan penambahan jumlah ragi sebesar 0,2% mcrupakan hasi l terbaik karena tidak mengandung kadar air yang tinggi dan rendemen yang dihasilkan juga masih besar.
    URI
    http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/73997
    Collections
    • UT-Faculty of Agricultural Technology [2754]

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository
     

     

    Browse

    All of RepositoryCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

    My Account

    LoginRegister

    Context

    Edit this item

    UPA-TIK Copyright © 2024  Library University of Jember
    Contact Us | Send Feedback

    Indonesia DSpace Group :

    University of Jember Repository
    IPB University Scientific Repository
    UIN Syarif Hidayatullah Institutional Repository