Search
Now showing items 11-20 of 446
Potensi Bakso Daging Ayam Tersubtitusi Daging Analog Umbi Kimpul (Xanthosoma sagittifolium) Terhadap Profil Lipid Darah Mencit Hiperlipidemia
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-01-27)
Konsumsi makanan seperti daging yang mengandung lemak jenuh dan kalori
tinggi dapat menyebabkan kolesterol. Kemendagri (2014), memproyeksikan
konsumsi daging ayam di Indonesia yaitu 2.194.029 ton pada 2019. Citrawidi
dkk, ...
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Beras Instan Dengan Penambahan Ekstrak Wortel (Daucus Carota L.)
(2020)
Beras merupakan makanan pokok yang telah lama dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, dan keberadaannya sulit digantikan oleh sumber karbohidrat lain. Beras memiliki berbagai varietas dan dapat digolongkan ke dalam dua ...
Daya Tampung Sungai Semangir Terhadap Beban Pencemaran Menggunakan Metode Streeter Phelps (Studi Kasus di Kelurahan Mangli Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember)
(FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, 2020-01)
Sungai Semangir sangat berperan penting bagi pemenuhan kebutuhan air
masyarakat. Sumber pencemar yang masuk ke Sungai Semangir merupakan jenis
sumber pencemar non point source karena zat pencemar tersebut hanya berasal
dari ...
Profil Perubahan Sifat Enjiniring Buah Pisang Raja (Musa paradisiaca) Selama Proses Pemeraman Buatan
(FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, 2020-01)
Pisang (Musa paradisiaca) merupakan komoditas yang mudah
dibudidayakan dan dikembangkan di Indonesia. Buah pisang tergolong buah
klimaterik, artinya buah yang mempunyai fase tertentu untuk matang saat panen
akan menjadi ...
Formulasi Beeswax Dan Carnauba Wax Terhadap Karakteristik Lip Balm Dengan Penambahan Minyak Atsiri Bunga Kenanga (Canangium Odorotum Baill) Dan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-01-24)
Lip balm yang diolah menggunakan beeswax dan carnauba wax dengan penambahan minyak bunga kenanga dan kulit buah naga merah diharapkan mampu memberikan pengetahuan mengenai formulasi lip balm, namun belum diketahui konsentrasi ...
Penerapan Commodity System Assessment (CSAM) pada Distribusi Komoditas Cabai Rawit (Capsicum frutescen L.) di Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember
(FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, 2020-01-31)
Cabai rawit (Capsicum frutescen L.) merupakan salah satu komoditi
sayuran penting yang bernilai ekonomi tinggi di Indonesia. Karakteristik cabai
rawit yang bersifat perishable dan penanganan pascapanen yang salah atau ...
Aktivitas Antioksidan Dan Penghambatan Enzim Alfa-Glukosidase Nanokitosan Terisi Ekstrak Kopi Yang Ditambah Surfaktan Tween 80
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-01-20)
Kopi merupakan salah satu komoditi perkebunan terbesar di dunia. Kopi banyak ditemui dalam bentuk minuman diantaranya kopi sangrai dan kopi hijau. Minuman kopi dapat menjadi produk minuman fungsional karena mengandung ...
Karakteristik Fisik Dan Kimia ASAP Cair (Liquid Smoked) Dari Limbah Batang Tembakau (Nicotiana Tabacum) Pada Berbagai Waktu Pirolisis
(Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember 2020, 2020-01-07)
Asap diperoleh melalui pembakaran bahan yang banyak mengandung
selulosa, hemiselulosa dan lignin. Pembakaran hemiselulosa, selolusa, dan lignin
dari kayu akan menghasilkan senyawa asam dan turunannya dan fenol. Salah ...
Strategi Pengembangan Usaha Susu Sapi Perah Dengan Pendekatan Business Model Canvas
(Fakultas Tenologi Pertanian Universitas Jember, 2020-01-10)
Susu merupakan salah satu bahan makanan yang diperlukan oleh tubuh
untuk kesehatan manusia dengan kandungan gizi tinggi dan lengkap yang
bersumber dari hewani. Permintaan akan susu sapi di berbagai daerah sangat
berkembang ...
Analisis Risiko Pada Rantai Pasok Ikan Layang DI Pelabuhan Perikanan Puger Jember
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-01-02)
Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut: 1) Mengidentifikasi struktur rantai pasok ikan layang yang ada di Pelabuhan Perikanan Puger. 2) Mengidentifikasi risiko rantai pasok ikan layang yang ada di Pelabuhan ...