Search
Now showing items 441-446 of 446
Karakteristik Kimia dan Daya Cerna Crispy Rice dengan Perbedaan Metode Pengolahan
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-03-26)
Crispy rice merupakan makanan ringan biasa diolah dari beras ketan putih
dengan kandungan amilopektin tinggi. Makanan dengan kandungan amilopektin
tinggi lebih mudah dicerna dan dapat meningkatkan kadar gula darah dengan ...
Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Roti Tawar Tersubstitusi Mocaf (Modified Cassava Flour) dan Bubuk Daun Kelor (Moringa oleifera) pada Berbagai Variasi Rasio Konsentrasi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-12-30)
Roti tawar merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari tepung terigu. Tepung terigu dalam pembuatan roti tawar dapat disubstitusi dengan menggunakan mocaf untuk menekan kebutuhan tepung terigu. Penambahan bubuk ...
Pengembangan Teknologi Produksi Enzim dengan Metode Imobilisasi Double Protease (Biduri dan Papain)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-09-01)
Protease menjadi enzim yang berperanan penting dalam industri pangan.
Pemakaian enzim protease cenderung meningkat setiap tahunnya. Enzim protease
dapat bersumber dari hewan, tanaman, dan mikroba, dengan kelebihan ...
Analisis SWOT pada Agroindustri Kopi Wulan Berbasis Indikasi Geografis di Desa Tanah Wulan Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas, 2020-06-20)
Kegiatan pembudidayaan kopi dan industri pengolahan di Indonesia
memiliki peranan penting sebagai sumber pendapatan petani dan devisa negara.
Salah satu wilayah sebagai penyumbang terbesar produksi kopi di Indonesia ...
Analisis Penerapan Good Manufacturing Practice di CV. Sumber Tirta Jaya Banyuwangi
(Progam Studi Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-04-29)
Pada abad yang sangat modern seperti saat ini, banyak masyarakat memenuhi kebutuhan hidupnya khusunya kebutuhan akan air minum dengan mengkonsumsi air minum dalam kemasan. Pada kenyataannya, saat ini sudah banyak perusahaan ...
Analisis Risiko Green Supply Chain Management Agroindustri Bioethanol (Studi Kasus di PT. Energi Agro Nusantara)
(FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, 2020-04-09)
PT. Energi Agro Nusantara merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang energi terbarukan yaitu memproduksi bioethanol berbahan baku molases. Dalam menjalankan aktivitas bisnisnya, PT. Energi Agro Nusantara ...