Search
Now showing items 2511-2520 of 2533
Evaluasi Kinerja Mesin Pengering Tipe Rak (Tray Dryer) pada Pengeringan Biji Kedelai (Glycune Max (L.) Merill
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-06-27)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik biji kedelai dengan menggunakan pengeringan tipe rak dan daya kecambah pada benih kedelai setelah proses pengeringan menggunakan pengering tipe rak (Tray Dryer). ...
Pembuatan Tepung Kentang Instan dengan Variasi Lama Pengukusan dan Suhu pengeringan
(2014-01-29)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama pengukusan dan
suhu pengeringan terhadap sifat-sifat tepung kentang instan yang dihasilkan.
Selain itu untuk menentukan perlakuan terbaik dalam pembuatan tepung ...
Analisis Kelayakan Pengembangan Agroindustri Abon Jantung Pisang (Musa Acuminata Analisis Balbisiana Colla) dengan penambahan Keluwih (Artocarpus Camasi)
(2015-12-06)
Jantung pisang adalah sumber bahan makanan yang belum dioptimalkan
kegunaannya. Jantung pisang biasanya dipotong agar tidak menghambat
pertumbuhan buah dan mencegah penyakit pada tanaman pisang, sehingga
dianggap sebagai ...
Studi Pembuatan Serbuk Ubikayu (Manihot esculanta crantz) dengan Perlakuan Suhu dan Lama Pengeringan
(2014-01-20)
Ketergantungan rakyat Indonesia terhadap komoditas beras dan tepung
gandum sebagai makanan pokok sumber karbohidrat merupakan bumerang bagi
ketahanan pangan nasional, mengingat pertumbuhan penduduk Indonesia yang
semakin ...
Analisis Penerapan Good Manufacturing Practice di CV. Sumber Tirta Jaya Banyuwangi
(Progam Studi Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-04-29)
Pada abad yang sangat modern seperti saat ini, banyak masyarakat memenuhi kebutuhan hidupnya khusunya kebutuhan akan air minum dengan mengkonsumsi air minum dalam kemasan. Pada kenyataannya, saat ini sudah banyak perusahaan ...
Mekanisme Pengeringan Biji Kedelai (Glicine max L.) Menggunakan Mesin Pengering Tipe Rak Horizontal MSSD (Multi Seed Smart Dryer)
(Teknologi Pertanian, 2023-05-31)
Kedelai panen kering lahan yaitu kedelai yang sudah mengelami proses penjemuran sebelum digiling
untuk dipisahkan antara biji dan kulit, kadar air yang dihasilkan oleh biji kedelai kering lahan yaitu
17%-20%, yang dapat ...
Uji Kualitas Air Minum dalam Kemasan (AMDKI) dan minum Isi ulang di Daerah Kampus dalam Rangka Keamanan Pangan
(2016-06-20)
Air minum sisi ulang menunjukkan bahwa air-air tersebut tidak layak untuk dikonsumsi meskipun memiliki kenempakan, bau dan rasa yang baik karena dapat menjadi sumber penyakit pada manusia
Mutu Sensori, Kimia dan Harga Jual, serta Strategi Promosi Boba Rempah
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-07-10)
Minuman boba sangat digemari oleh masyarakat kekinian. Akan tetapi,
konsumsi yang berlebih dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Masyarakat juga
masih diharuskan menjaga kesehatan di era new Normal Covid-19 ini. Oleh
karena ...
Karakteristik Kimia Kopi Luwak Robusta Artifisial Hasil Fermentasi dalam Fermentor Berulir: Kajian Kecepatan Pengadukan dan Lama Fermentasi
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-07-12)
ABSTRAK
Kopi luwak memiliki nilai jual cukup tinggi daripada jenis kopi lainnya. Seiring berkembangnya teknologi, produksi kopi luwak artifisial mulai dilakukan dengan metode fermentasi diluar tubuh luwak. Namun, karakteristik ...
Optimasi Formula Maltodesktrin dan Ekstrak Secang pada Serbuk Minuman Jahe dengan Menggunakan Mixture Design
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2023-05-26)
Industri jamu tradisional merupakan sektor yang inklusif yaitu banyak
masyarakat yang bisa mengembangkannya. Tumbuhan herbal yang paling banyak
dijadikan jamu adalah jahe dan secang. Jahe dan secang berpotensi ...