Search
Now showing items 431-440 of 446
Karakterisasi Sabun Cair dengan Variasi Penambahan Ekstrak Tembakau (Nicotiana Tabacum L.)
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-01-08)
Jember merupakan salah satu kabupaten penghasil tembakau yang cukup tinggi. Menurut Badan Pusat Statistik Kabupaten Jember (2015) jumlah produksi tambakau kasturi Kabupaten Jember pertahunnya adalah 119782 kw dan luas lahan ...
Analisis Risiko Raw Material dan Grading Kedelai Edamame dengan Metode Probabilistic Risk Assessment (Studi Kasus di PT. Mitratani Dua Tujuh)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2021-07-19)
One of the main causes of food poisoning is associated with food safety issues such as biological
(pathogens, resistance, contamination), chemical (heavy metals, pesticides) and physical (foreign
objects such as sand, ...
Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Beras Instan Terpigmentasi Antosianin Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2020-01)
Beras merupakan makanan pokok penyumbang kalori dan protein yang
terbesar bagi penduduk Indonesia sekitar 52 – 55% kalori dan 45 – 48% protein.
Proses pemasakan beras umumya memerlukan waktu 20-30 menit. Hal tersebut
dianggap ...
Karakteristik Surimi Ikan Rucah Jenis Peperek (Leiognatrhidae) Pantura Lamongan dengan Penambahan Tepung Sagu
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-11-18)
Ikan rucah adalah ikan-ikan yang berukuran kecil dan merupakan kumpulan
dari berbagai ikan. Jumlah ikan rucah di TPI melimpah namun kurang diminati
oleh masyarakat sehingga nelayan menjual denagn harga rendah atau
membuangnya. ...
Karakteristik Enzim Protease Tanaman Biduri, Pepaya, Nanas, Dan Jahe Terimobilisasi dengan Perbandingan Matriks Pati Jagung dan Maltodekstrin yang Berbeda
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-28)
Enzim protease yang mulai dipakai secara komersial bisa didapatkan pada tanaman tropis yang merupakan tanaman yang tumbuh banyak pada daerah tropis seperti Indonesia. Tidak hanya memanfaatkan bagian buahnya saja, namun ...
Sifat Fisik, Kehalalan dari Bebas Ingredien Babi dan Sensori Produk Mie Ayam di Lingkar Kampus Universitas Jember
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-08-30)
Mie merupakan makanan yang sangat digemari berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa karena mie merupakan makanan yang memiliki cita rasa yang enak, praktis, dan mengenyangkan. Salah satu jenis mie yang ...
Analisis Kepuasan Konsumen Terhadap Kualitas Layanan PT. Pupuk Kalimantan Timur (Studi Kasus pada Jaringan Distribusi PT. Pupuk Kalimantan Timur Kabupaten & Kota Probolinggo)
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-09-30)
PT. Pupuk Kalimantan Timur (Pupuk Kaltim) merupakan anak perusahaan
dari PT. Pupuk Indonesia Holding Company (PIHC). PT. Pupuk Kalimantan Timur
berdiri pada tanggal 7 Desember 1977 dengan lokasi pabrik terletak di ...
Karakteristik Kembang Gula Kelapa dengan Perbedaan Jenis Serutan Daging Kelapa dan Pewarna Alami Selama Penyimpanan
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-03-23)
Daging buah kelapa setengah tua (9-10 bulan) belum dimanfaatkan secara maksimal. Daging buah kelapa setengah tua mengandung lemak, karbohidrat serta protein. Daging buah kelapa memiliki kadar air yang cukup tinggi, sehingga ...
Karakterisasi Jelly Drink Albedo Semangka-Strawberry dengan Variasi Konsentrasi Karagenan
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-03-19)
Albedo semangka memiliki kandungan pektin sekitar 21,03%. Upaya untuk
memanfaatkan albedo semangka dapat dilakukan dengan mengolah menjadi produk
jelly drink. Jelly drink dibuat dari campuran sari buah, hidrokoloid, dan ...
Karakteristik Kimia dan Daya Cerna Crispy Rice dengan Perbedaan Metode Pengolahan
(Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember, 2020-03-26)
Crispy rice merupakan makanan ringan biasa diolah dari beras ketan putih
dengan kandungan amilopektin tinggi. Makanan dengan kandungan amilopektin
tinggi lebih mudah dicerna dan dapat meningkatkan kadar gula darah dengan ...