Browsing Fakultas Teknologi Pertanian by Title
Now showing items 7-26 of 55
-
Characterization of Physicochemical and Functional of Water Soluble Polysaccharides form Pulp Coffea Robusta
(2014-01-16)Water-soluble polysaccharides production form pulp coffea robusta was carried out. The Effect of extraction temperature (60,70,80 and 90C), was optimized by using descriptive analysis and each treatment was replicated 4 times. -
CONTROLLING FACTORS OF MARKETING ACTIVITIES: A CASE STUDY OF FRUIT PROCESSING INDUSTRIES IN EAST JAVA, INDONESIA
(2013-07-17)In East Java, Fruit Processing Industries (FPIs), are a key part of agroindustrial activities there. In term of agroindustry, three basic components in any agroindustrial system are procurement of raw material, processing ... -
CUP QUALITY, PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF ROBUSTA COFFEE BEAN PRODUCED BY WET PROCESS METHODS
(2013-07-17)The quality of smallholder coffee could be improved by wet process method. Natural fermentation method (removing mucilage by fermentation) produced good quality of coffee bean, but it need long time process (24-36 hours). ... -
Desain Alat Evaporator Nira Kelapa untuk proses pembuatan Gula Kelapa
(2014-04-08)In Indonesia, farmers or small entrepreneur in rural area generally does production processes of coconut palm sugar. Processing of coconut palm sugar in big scale is hardly developed. Efforts to improve the production ... -
DESAIN FITUR DAN IMPLEMENTASI SISTEM INFORMASI DAERAH IRIGASI (STUDI KASUS: DAERAH IRIGASI SAMPEAN BARU)
(2013-06-21)Mapwindow merupakan salah satu perangkat lunak GIS yang sedang berkembang pesat dan ditetapkan di seluruh penjuru dunia. MapWindow dipakai sebagai salah satu Desktop GIS. Artikel ini mempresentasikan pengembangan Tool ... -
Design of Mapwindow Plug-In to estimate water irrigation requirement: Application at Sampean Baru Water Irrigation District
(2013-06-21)Thee research focuses on the design of simple water requirement program. The tool was design as Plug-In that run on the top of Mapwindow GIS. The Plug-In was developed to predict and to schematized water requiement for ... -
DETEKSI KECENDERUNGAN DATA HUJAN DI JAWA TIMUR MENGGUNAKAN MANN-KENDALL TEST
(2013-06-21)This paper describe temporal variability of rainfall data in East Java region and perform trend analysis using Mean-Kendall-Test. Is there any significant trend amongs periods? Time series data from (9) nine pluviometres ... -
THE EFFECT OF THE ADDITION OF YEAST ISOLATES ON THE COLOUR DIFFERENTIATION IN COCOA BEANS DURING THE FERMENTATION
(2013-07-17)The concern of cocoa beans process is the fermentation process. In this process, there is a the formation of potential flavor, bitter taste reduction and improved physical appearance, including the colour of cocoa beans ... -
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI POLISAKARIDA LARUT AIR DARI KULIT KOPI VARIETAS ARABIKA (Coffea arabica) DAN ROBUSTA (Coffea canephora)
(2014-01-16)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengekstrak dan mengetahui karakterisasi polisakarida larut air dari kulit kopi varietas arabika dan robusta dengan variasi suhu ekstraksi (80 dan 90oC). Hasil optimal didapatkan ... -
Evaluasi Mutu Sensoris Minuman Kopi Sehat Dekafin Instan
(2015-07-08)Kopi dekaf menyajikan pilihan bagi penggemar kopi agar tetap dapat hidup sehat. Pilihan lain yaitu minuman kopi dekaf terfortifikasi senyawa inulin alami. Studi ini memformulasi minuman kopi instan Dekafin berkadar kafein ... -
FERMENTASI KERING DENGAN MODIFIKASI RAGI KOPI LUWAK DAN RAGI ROTI PADA PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA)
(2014-11-28)To produce robusta coffee beans that have characteristics identical to civet coffee, can be done using the dried culture civet coffee and yeast of bread in dried fermentation of robusta coffee. However, robusta coffee ... -
IDENTIFIKASI DAN KLASIFIKASI PERUNTUKAN LAHAN MENGGUNAKAN CITRA ASTER
(2013-06-21)ASTER (Advanced Spaceborne Thermal Emission and Reflection Radiometer) merupakan sensor generasi terbaru pada satelite TERRA yang dikembangkan untuk melakukan observasi permukaan bumi dalam rangka monitoring lingkungan ... -
ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI ASAM LAKTAT BIJI KOPI LUWAK (Civet Coffe)
(2014-10-03)Buah kopi yang dimakan luwak diproses dalam sistem pencernaannya, namun yang dicerna hanyalah kulit buahnya saja, sedangkan biji kopi dikeluarkan bersama kotoran luwak. Biji kopi yang telah melalui tahapan ini yang ... -
KAJIAN EKSTRAKST ANTOSIANIN KULIT TERUNG JEPANG (SOLANUM MELONGENA L.)
(2014-01-16)The aims of this research were to determine the influence of eggplant variety and the concentration of HCI in ethanol on the physical and chemical quality of the peel pigment of anhtocyanin eggplant. This research was ... -
Kajian Keamanan Pangan Bakso Dan Cilok yang Berdar di Lingkungan Universitas Jember Ditinjau dari Kandungan Boraks, Formalin dan Tpc
(2015-07-13)The aims of this study was to determine the food safety of meatballs and cilok which sold around University of Jember. Ramdom sampling methods was used in this study and the collected sample were 30 samples of meatball and ... -
KALIBRASI MODEL IHACRES PADA DUA DAS IDENTIK
(2013-06-21)IHACRES has been applied on two sub-catchments (Kloposawit and Rawatmatu). These two sub-catchment are geographically located at the same climatic regions and having physical characteristic that relatively similair. A ... -
KARAKTERISTIK RAGI KOPI KULTUR TUNGGAL LACTOBACILLUS PLANTARUM DAN L. BREVIS DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) BIJI KOPI LUWAK
(2014-11-27)Biji kopi luwak berasal dari buah kopi yang dimakan dan terfermentasi dalam pencernaan hewan luwak kemudian keluar bersama kotorannya dalam bentuk untaian biji kopi. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi ragi kopi ... -
KOMPOSISI KIMIA DAN KRISTALINITAS TEPUNG PISANG TERMODIFIKASI SECARA FERMENTASI SPONTAN DAN SIKLUS PEMANASAN BERTEKANAN-PENDINGINAN
(2014-05-28)Kajian tentang komposisi kimia dan kristalinitas tepung pisang alami dan tepung pisang termodifikasi dilakukan pada pisang var agung semeru (Musa paradisiaca formatypica). Tepung pisang alami (kontrol) dihasilkan dengan ... -
KONSEP DASAR ANALISIS SPASIAL
(2013-06-21)Buku ini memaparkan konsep dasar dan contoh aplikasi sederhana tentang Analisis Spasial. Buku ini ditujukan bagi para peserta pelatihan GIS dan Remote Sensing, serta dapat dipakai oleh mahasiswa, dosen dan semua pihak yang ... -
KURVA PERTUMBUHAN ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) BIJI KOPI LUWAK PADA BEBERAPA MEDIA
(2014-10-03)Isolat BAL dari biji kopi yang keluar bersamaan dengan feses luwak teridentifikasi sebagai Lactobacillus plantarum, L. brevis, Leuconostoc mesenteroides dan L. paramesenteroides perlu dipelajari pola kurva pertumbuhannya ...