Show simple item record

dc.contributor.advisorMARYANTO
dc.contributor.advisorLINDRIATI, Triana
dc.contributor.advisorYUWANTI, Sih
dc.contributor.authorZURNIASARI, Novi
dc.date.accessioned2019-11-26T03:52:23Z
dc.date.available2019-11-26T03:52:23Z
dc.identifier.nimNIM001710101112
dc.identifier.urihttp://repository.unej.ac.id//handle/123456789/95859
dc.description.abstractHasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas air (aw) ,flake ubi kayu berkisar 0,21-0,29, dan kurva yang terbentuk adalah sigmoid Kurva sorpsi isotermis flake ubi kayu berhentuk sigmoid (menyerupai huruf S) dan menunjukkan kurva sorpsi isotermis adsorpsi. Sedangkan umur simpan flake ubi kayu paling lama adalah komposisi 75:25 disimpan menggunakan kemasan HDPE pada RH 85% selama 284 hari, sedangkan umur simpan flake ubi kayu paling pendek adalah komposisi 75:25 dan 80:20 disimpan menggunakan kemasan LDPE pada RH 95% selama 21 hari.en_US
dc.language.isoiden_US
dc.relation.ispartofseries001710101112;
dc.subjectUBI KAYU (Manihot esculenta Crantz)en_US
dc.subjectMODEL SORPSI ISOTERMISen_US
dc.titlePERKIRAAN UMUR SIMPAN FLAKE UBI KAYU (Manihot esculenta Crantz) DENGAN MODEL SORPSI ISOTERMISen_US
dc.typeUndergraduat Thesisen_US


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record