| dc.description.abstract | Agroindustri merupakan motor penggerak pembangunan sektor pertanian
yang memiliki peranan strategis dalam upaya pemenuhan bahan kebutuhan pokok,
perluasan kesempatan kerja dan berusaha, pemberdayaan produksi dalam negeri,
perolehan devisa, pengembangan sektor ekonomi lainnya, serta perbaikan
perekonomian masyarakat pedesaan. Hal tersebut dikarenakan oleh karakteristik
dari industri yang memiliki keunggulan komparatif berupa penggunaan bahan
baku yang berasal dari sumber daya alam yang tersedia dari dalam negeri. Salah
satu komoditas yang banyak digunakan sebagai bahan baku agroindustri adalah
ubi kayu. ubi kayu merupakan salah satu produk pertanian yang dapat
memberikan nilai tambah jika diolah menjadi tape. Tape juga merupakan produk
yang dapat ditingkatkan kembali nilai tambahnya dengan diolah menjadi suwarsuwir.
Kedua Produk tersebut merupakan produk unggulan di Kabupaten Jember.
Penelitian ini bertujuan untuk : (1) mengetahui pendapatan agroindustri
tape, agroindustri suwar-suwir serta agroindustri tape dan suwar-suwir,
(2) mengetahui efisiensi biaya produksi agroindustri tape, agroindustri suwarsuwir
serta agroindustri tape dan suwar-suwir, (3) mengetahui nilai tambah produk
agroindustri tape, agroindustri suwar-suwir serta agroindustri tape dan suwarsuwir.
Daerah penelitian ditentukan secara sengaja (purposive method). Penelitian ini dilakukan pada tiga agroindustri yaitu Agroindustri Sumber Madu Sae, Super
Madu dan Rama. Metode penelitian yang dilakukan adalah metode analitis. Jenis
data penelitian yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer
diperoleh melalui metode wawancara dan metode observasi. Metode analisis data
yang digunakan adalah dengan menggunakan analisis pendapatan, analisis
efisiensi biaya (R/C ratio) dan analisis nilai tambah Hasil penelitian menunjukkan : (1) Berbagai tipe agroindustri pengolahan
tape dan suwar-suwir memberikan pendapatan yang positif (2) Berbagai tipe
agroindustri tape dan suwar-suwir dalam penggunaan biaya produksi sudah efisien,
(3)(a) Nilai tambah ubi kayu menjadi tape pada agroindustri tape maupun
agroindustri tape dan suwar-suwir adalah sedang (b) Nilai tambah tape menjadi
suwar-suwir pada agroindustri suwar-suwir maupun agroindustri tape dan suwarsuwir
adalah tinggi. | en_US |
