ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PENDAPATAN AGROINDUSTRI SUSU PASTEUR MILKU DI PT. SUSU SEHAT ALAMI

Abstract

Susu sapi merupakan salah satu output produksi dari agribisnis sapi yang masih membutuhkan perhatian lebih karena dari tahun ke tahun produksi susu sapi nasional selalu tidak mampu mengimbangi permintaan konsumen susu. Peluang yang masih terbuka luas dalam peningkatan produksi susu nasional, tidaklah terlepas dari sejumlah tantangan, diantaranya sifat susu yang mudah rusak atau tidak tahan lama dan harga susu peternak yang relatif murah. Pengolahan susu susu segar menjadi susu pasteur dalam kemasan siap minum dapat memperbaiki sifat susu menjadi lebih tahan lama dan sekaligus meningkatkan harga jual menjadi lebih menguntungkan. PT. Susu Sehat Alami merupakan perusahaan susu di Kabupaten Jember yang mampu mengolah susu segar menjadi susu pasteur dalam kemasan siap minum. Produk susu pasteur dari perusahaan tersebut diberi merk dagang Milku. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui nilai tambah, pendapatan dan efisiensi biaya pada agroindustri susu sapi perah yang telah mampu mengolah produk susu segar menjadi susu pasteur dalam kemasan siap minum. Penelitian dilakukan di PT. Susu Sehat Alami yang terletak di Kelurahan Mangli, Kecamatan Kaliwates, Kabupaten Jember. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dan analitis. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder yang dianalisis dengan alat analisis nilai tambah, pendapatan dan R/C ratio. Hasil penelitian menunjukkan: (1) Agroindustri susu pasteur Milku mampu memberikan nilai tambah yang positif dari setiap liter susu segar yang diolah manjadi susu pasteur dalam kemasan siap minum. (2) Tingkat pendapatan agroindustri susu pasteur Milku adalah menguntungkan. (3) Penggunaan biaya produksi pada agroindustri susu pasteur Milku adalah efisien.