PEMBUATAN KERUPUK WORTEL (Daucus Carota L) DENGAN VARIASI JUMLAH PENAMBAHAN TEPUNG WORTEL DAN LAMA PENGUKUSAN

dc.contributor.advisor	YUWANTI, Sih
dc.contributor.advisor	LINDRIATI, Triana
dc.contributor.advisor	UNUS
dc.contributor.author	LISWATI, Fony Wahyu
dc.date.accessioned	2016-06-20T03:52:43Z
dc.date.available	2016-06-20T03:52:43Z
dc.date.issued	2016-06-20
dc.identifier.nim	NIM991710101141
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74895
dc.description.abstract	Hasil penelitian menunjukkan penambahan tepung wortel sangat berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, warna kerupuk mentah dan matang, daya kembang dan tekstur. Sedangkan lama pengukusan tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, warna kerupuk mentah dan matang dan tekstur. Tetapi berpengaruh terhadap daya kembang. Interaksi antara perlakuan penambahan tepung wortel dan lama pengukusan tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, warna kerupuk mentah clan matang, daya kembang dan tekstur.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.relation.ispartofseries	991710101141;
dc.subject	KERUPUK WORTEL	en_US
dc.subject	TEPUNG WORTEL	en_US
dc.title	PEMBUATAN KERUPUK WORTEL (Daucus Carota L) DENGAN VARIASI JUMLAH PENAMBAHAN TEPUNG WORTEL DAN LAMA PENGUKUSAN	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2567]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian