STUDI  TENTANG  TEKNOLOGI  PROSES PEMBUATAN PUDING TAHU

dc.contributor.advisor	Windrati, Wiwik Siti
dc.contributor.advisor	Subagio, Achmad
dc.contributor.author	Deviana
dc.date.accessioned	2016-06-02T13:19:54Z
dc.date.available	2016-06-02T13:19:54Z
dc.date.issued	2016-06-02
dc.identifier.nim	981710101020
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/74483
dc.description.abstract	Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengetahui teknologi proses pembuatan puding tahu yang tepat. Sedangkan secara spesifik penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan antara bahan dengan air pemblenderan, pengaruh suhu air pemblenderan, pengaruh suhu penggumpalan dan pH penggumpalan terhadap sifat-sifat curd yang dihasilkan dan mengetahui pengaruh suhu curd yang digunakan terhadap sifat-sifat puding tahu.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	TEKNOLOGI PROSES	en_US
dc.subject	PUDING TAHU	en_US
dc.title	STUDI TENTANG TEKNOLOGI PROSES PEMBUATAN PUDING TAHU	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2702]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian