Pengaruh variasi penambahan terigu dan pati sagu terhadap sifat-sifat nugget tengiri(Scomberomorus Commersoni)

dc.contributor.advisor	KUSUMAWARDANI, NITA
dc.contributor.advisor	HARDANI, DJOKO PONTJO
dc.contributor.author	Prasetyo, Argo
dc.date.accessioned	2016-01-25T01:49:50Z
dc.date.available	2016-01-25T01:49:50Z
dc.date.issued	2016-01-25
dc.identifier.nim	981710101126
dc.identifier.uri	http://repository.unej.ac.id/handle/123456789/72061
dc.description.abstract	untuk dapat meningkatkan konsumst tkan tengin utperiukan pengotanan lebih lanjut yang dapat meningkatkan keanekaragaman produk ikan tengiri. Pembuatan Nugget tengiri dengan berbagai variasi penambahan bahan pengikat dan pengisi merupakan suatu alternatif yang dapat dikembangkan untuk meningkatkan nilai ekonomisnya dan memenuhi selera konsumen. Lintuk mendapatkan Nugget tengiri yang baik perlu diperhatikan faktor-faktor yang berpcngaruh dalam proses pembuatannya.	en_US
dc.language.iso	id	en_US
dc.subject	PENAMBAHAN TERIGU DAN PATI SAGU	en_US
dc.title	Pengaruh variasi penambahan terigu dan pati sagu terhadap sifat-sifat nugget tengiri(Scomberomorus Commersoni)	en_US
dc.type	Undergraduat Thesis	en_US

UT-Faculty of Agricultural Technology [2669]
Koleksi Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian