Analisis Ketersediaan Bahan Baku dan Kelayakan serta Prospek Agroindustri Kerupuk Lidah Buaya

Abstract

Pembangunan pertanian di Kabupaten Banyuwangi dilakukan melalui penumbuhan agroindustri yang berbasis komoditas yang memiliki nilai ekonomi tinggi, salah satunya adalah agroindustri kerupuk lidah buaya. Kerupuk lidah buaya adalah suatu produk makanan ringan berupa kerupuk yang berbahan dasar lidah buaya. Peluang agroindustri yang menjanjikan tersebut ternyata masih disertai dengan kendala yang dihadapi dalam pengembangannya. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Banyuwangi bertujuan untuk mengetahui (1) Untuk mengetahui ketersediaan bahan baku agroindustri kerupuk lidah buaya UD. Sri Mulyo, (2) Untuk mengetahui kelayakan finansial agroindustri Kerupuk lidah buaya UD. Sri Mulyo, (3) Untuk mengetahui prospek pengembangan Agroindustri Kerupuk UD. Sri Mulyo. Penentuan daerah penelitian ini dilakukan dengan sengaja (purposive method). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan analitik. Dalam penelitian ini, data yang akan diambil diperoleh dari data primer dan data sekunder. Metode analisis yang digunakan: (1) Economic Order Quantity (EOQ), (2) Reorder Point (ROP), (3) analisis kelayakan finansial, (4) analisis SWOT. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa: (1) tingkat pemesanan bahan baku pada agroindustri kerupuk lidah buaya tidak ekonomis. (2) tingkat pemesanan kembali bahan baku pada agroindustri kerupuk lidah buaya efisien. (3) agroindustri kerupuk lidah buaya UD Sri Mulyo layak untuk di usahakan. (4) agroindustri kerupuk lidah buaya memiliki peluang yang baik untuk di kembangkan melalui peningkatan kwalitas produk.