| dc.description.abstract | Penelitian bertujuan untuk mengetahui: (1) proses produksi gula merah
tebu, (2) harga pokok produksi yang dihasilkan, dan (3) nilai tambah produk gula
merah. Lokasi penelitian dipilih dengan metode disengaja (Purposive method)
yaitu Agroindustri GMT KSU Barokah Jaya, di Desa Tegalwangi Kecamatan
Umbulsari Kabupaten Jember dengan pertimbangan agroindustri ini menjadi satusatunya
agroindustri GMT yang masih berproduksi di Kabupaten Jember. Metode
penelitian yang digunakan adalah deskriptif dan analitik. Metode pengambilan
sampel dengan menggunakan purposive sampling. Data yang digunakan yaitu
data primer dan data sekunder yang bersumber dari agroindustri GMT KSU
Barokah Jaya dan instansi terkait. Data yang digunakan adalah data primer dan
data sekunder. Alat analisis data yang digunakan adalah: (1) deskriptif, (2) analisis
harga pokok produksi (3) analisis nilai tambah.
Hasil penelitian menunjukkan yaitu: (1) A. Pengadaaan bahan baku pada
agroindustri GMT KSU Barokah Jaya tahun 2013 menurun dan tidak kontinyu
dikarenakan cuaca yang kurang mendukung; B. Proses pengolahan gula merah
tebu terdiri dari 7 tahap yaitu persiapan bahan baku, penggilingan, penyaringan,
pemasakan, pendinginan, pencetakan dan pengemasan; C. Tipe produksi pada
agroindustri GMT KSU Barokah Jaya termasuk tipe produksi terus-menerus
(countinous processes). D. Tata letak pada agroindustri GMT KSU Barokah Jaya
adalah termasuk tata letak produk, (2) HPP agroindustri GMT KSU Barokah Jaya
adalah Rp. 6.104,68, (3) Nilai tambah nira pada agroindustri gula merah tebu
KSU Barokah Jaya adalah positif. | en_US |
