ANALISIS NILAI TAMBAH DAN PENDAPATAN TERHADAP AGROINDUSTRI PEMINDANGAN IKAN DI WILAYAH MUNCAR

Abstract

Pemindangan ikan merupakan upaya pengawetan sekaligus pengolahan ikan yang menggunakan teknik penggaraman dan pemanasan. Pengolahan tersebut dilakukan dengan merebus atau memanaskan ikan dalam suasana bergaram selama waktu tertentu di dalam suatu wadah. Penelitian ini bertujuan mengetahui : (1) nilai tambah komoditi ikan laut pada agroindustri pemindangan ikan, (2) efisiensi penggunaan faktor produksi pada agroindustri pemindangan ikan dan (3) faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pendapatan agroindustri pemindangan ikan. Daerah penelitian dilakukan secara sengaja (Purposive Method), yaitu di Desa Kedungrejo, Kecamatan Muncar, Kabupaten Banyuwangi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dan metode korelasional. Pengambilan contoh dilakukan dengan menggunakan metode Total Sampling. Data yang diperlukan adalah data primer yang diperoleh dengan wawancara secara langsung kepada responden menggunakan daftar pertanyaan yang telah disiapkan dan data sekunder yang diperoleh dari instansi terkait dengan penelitian. Analisis data yang digunakan adalah analisis nilai tambah, analisis cobb-douglas dan analisis regresi linier berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) nilai tambah pada agroindustri pemindangan ikan adalah positif, (2) Penggunaan faktor produksi pada agroindustri pemindangan ikan adalah belum efisien, (3) Faktor-faktor yang berpengaruh nyata terhadap pendapatan agroindustri pemindangan ikan adalah biaya bahan baku dan biaya transportasi, sedangkan faktor-faktor yang berpengaruh tidak nyata terhadap agroindustri pemindangan adalah biaya tetap dan biaya tenaga kerja.