Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Wrapping, Daging, Edible Film, Metode Solvent Casting Dan Compression Molding"
Now showing items 1-1 of 1
-
Wrapping Daging Menggunakan Edible Film Yang Dibuat Menggunakan Metode Solvent Casting Dan Compression Molding Serta Penambahan Ekstrak Teh Hijau
(2013-12-10)Daging segar bila dibiarkan di udara terbuka dan dalam waktu yang lama akan mengalami penurunan mutu yang ditandai dengan perubahan warna daging menjadi gelap dan tekstur menjadi lunak sehingga tidak disukai. Edible film ...