Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "WAKTU AGING"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisiko-Kimia Bawang Hitam (Black Garlic) Pada berbagai Waktu Aging
(Fakultas Teknologi Pertanian, 2019-01)Bawang putih dipercaya memiliki potensi sebagai pangan fungsional dengan berbagai macam manfaat salah satunya sebagai antiosidant. Bawang putih umumnya dikonsumsi setelah diolah atau tidak dalam dalam keadaan segar ...