Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Variasi Penambahan CMC"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh Variasi Penambahan CMC (Carboxymethil Cellulose) Dan Lama Pemasakan Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Jam Pisang Nangka (Musa Sp.):
(2014-01-20)Jam pisang nangka merupakan salah satu upaya diversifikasi produk olahan jam berbahan dasar buah pisang nangka. Dalam pengolahan jam pisang nangka ini, akan dihasilkan suatu kenampakan serta tekstur tertentu yang sangat ...