Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "UBI KAYU"
Now showing items 1-1 of 1
-
PERKIRAAN UMUR SIMPAN FLAKE UBI KAYU (Manihot Esculenta Crantz) DENGAN MODEL SORPSI ISOTERMIS
(2016-05-19)Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas air (aw) flake ubi kayu berkisar 0,21-0,29, dan kurva yang terbentuk adalah sigmoid Kurva sorpsi isotcnnis flake ubi kayu berbentuk sigmoid (menyerupai huruf S) dan menunjukkan ...