Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "PATI MOCAF (Modified cassava flour)"
Now showing items 1-1 of 1
-
KARAKTERISTIK PATI MOCAF (Modified cassava flour) DARI JENIS SINGKONG CIMANGGU DAN KASPRO
MOCAF (Modified cassava flour) merupakan tepung singkong termodifikasi dari hasil fermentasi oleh bakteri asam laktat (lactid acid bacteria) sehingga dihasilkan tepung dengan karakter bercitarasa baik. MOCAF memiliki kadar ...