Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Lansium domesticum"
Now showing items 1-1 of 1
-
KARAKTERISASI POLIFENOL OKSIDASE DARI KULIT BUAH LANGSAT (Lansium domesticum) DENGAN MENGGUNAKAN BERBAGAI SUBSTRAT
(2016-01-07)Polifenol Oksidase (EC 1.10.3.1) adalah enzim yang dapat menyebabkan timbulnya warna gelap pada jaringan tanaman.